Рапсовый мёд

Рапсовый мед считается редким продуктом пчеловодства спорной разновидности. 

От других сортов отличается не только цветом, но и быстрой кристаллизацией, ароматом и вкусовыми свойствами. 

Характеристика продукта пчеловодства: 

Вкус. Большое содержание глюкозы и фруктозы отличает мед приторным вкусом и горьковатым послевкусием. Горечь ощущается после сладости. 

Цвет. Сразу после выкачивания из сот рапсовый мед имеет кремовый оттенок с небольшой желтизной. После кристаллизации белеет. Редко бывает янтарного оттенка или золотистого. 

Аромат. Резкий, но приятный. Пропадает сразу после откачивания. 

Консистенция. Низкое содержание воды приводит к быстрой кристаллизации и густоте продукта. Уже через 2-3 недели после извлечения из сот мед полностью густой. 

Польза меда 

Мед из рапса положительно воздействует на организм. Он ценен благодаря своим лечебным свойствам. Применяется в качестве профилактического средства при многих заболеваниях. Содержит массу ценных химических веществ, необходимых и полезных для здоровья человека. Полезные свойства меда: защищает организм, дает ему возможность сопротивляться инфекциям; борется с кашлем, насморком и болью в горле; восстанавливает микрофлору кишечника; очищает стенки сосудов от шлаков; активирует рост клеток после повреждений; устраняет симптомы воспаления на коже; нормализует процессы обмена, сон; помогает бороться с апатией и чувством угнетенности; восстанавливает организм после длительных физических нагрузок; регулирует работу всех органов, включая желчный пузырь. Рапсовый мед употребляется при длительном запоре, а также при диарее. Его высокая калорийность позволяет использовать продукт при переутомлениях и умственных нагрузках. Обладает антибактериальным и антисептическим воздействием. Успешно используется в качестве дополнительного средства для лечения десен. 

Ежедневное употребление белого меда из рапса помогает быстро концентрироваться, ускоряет мыслительные способности, улучшает работу сердца: делает крепкими стенки сосудов; восстанавливает функции сердечной мышцы; улучшает работу кровеносной системы, помогает при кроветворении; уменьшает уровень холестерина; помогает при перепадах кровяного давления. 

Рапсовый мед следует употреблять 3 раза в день за полчаса до еды по 1 ч. л. Утром на голодный желудок съедается 1 ч. л. меда и запивается стаканом воды. Максимальная доза для взрослого человека – до 80 г в сутки.

Состав 

В рапсовом нектаре всего 0,3% пыльцы. Поэтому концентрация пыльцы в таком количестве не может оказывать негативное влияние на организм. Набор ценных веществ положительно влияет на здоровье человека. 

В состав меда из рапса входят: витамины группы разных групп, начиная от «А», заканчивая «РР» и «К»; сера, фосфор, йод, железо, бор, а также марганец, цинк, медь; глюкоза, фруктоза; аскорбиновая кислота; минеральные вещества и аминокислоты. 

Многие ученые отмечают высокие полезные свойства меда. Некоторые химические элементы можно встретить только в этом сорте. 

В продукте практически нет жиров. 

Содержание углеводов примерно 85%, белков – менее 1%. 

В 100 г рапсового меда содержится 300 Ккал, в 1 ст. л. — 90 Ккал.